罗汉果提取物罗汉果甜甙、罗汉果甜苷、罗汉果甜Arhat Fruit Extract

拉丁学名:Momordica grosvenori
中文名:罗汉果 罗汉果提取物 含量99%

关键词:罗汉果 罗汉果提取

价格 200元每公斤
科:葫芦科
属:罗汉果属
使用部分:果实
历史:罗汉果为多年生蔓生植物,主要栽培在中国的广西北部。其干燥果实为椭圆或圆形,外壳棕褐色或烟熏色并有大量细小黑色细毛。在中国人们利用其甜味和作为中 药已有数世纪的历史。在加工后,罗汉果可作为治疗感冒和润肺的药物。现代罗汉果一般被当做果汁或饮料中的低热甜味剂使用或被制作成可口的饮料。

功能:

1、 罗汉果提取物(罗汉果甜甙)在传统中药中被用于感冒,咳嗽,喉咙痛,肠胃不适,并可用于清血。
2、 罗汉果提取物(罗汉果甜甙)易溶于水且无沉淀。提取物中含80%或更多的罗汉果甜甙。甜甙的甜度为糖的300倍且含热量低。是糖尿病患者稳定且无发酵性的理想添加剂。
 3、 罗汉果甜甙含有大量氨基酸,果糖,维他命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。其作为一种通用的天然甜味剂是代替人工甜味剂如阿斯 巴甜等的理想代替品。在饮料,烘烤食品,营养食品,低热食品或其它需要低或无碳水化合物甜味剂或需要低或无热量的食用品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并 不会影响其风味或甜度。

安全性:罗汉果提取物(罗汉果甜甙)当有控制的使用时很安全,没有任何不良副作用。

化学成分:该产品主要由罗汉果甜甙Ⅵ,罗汉果甜甙Ⅴ组成

性状:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。

用途:甜味剂

使用方法

1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。

2. 本品属低热量甜味剂。

用量:可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。

毒性:1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。2. Ames试验 阴性。

来源:罗汉果

药理作用:祛痰作用,镇咳作用,清除自由基及抗氧化活性,增强免疫,对血糖的影响,抑癌作用
毒性:罗汉果甜苷是一种基本无毒的物质,服用安全。

结构式:本品甜味成分为C60H102O292H2O与5~6个葡萄糖相连的三萜类苷结合体。

理化性质:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。对光热稳定,易溶于水和乙醇。

来源与制法:将罗汉果用水抽提,浓缩或用50%乙醇萃取、浓缩、干燥制成。

润肺镇咳

罗汉果甜(罗汉果甜甙)(纯度> 98 %) 80mg/ kg、160mg/ kg、320mg/ kg 灌胃,对氨水喷雾引咳小鼠均有镇咳作用,当剂量达160mg/kg 和320mg/ kg 时, 其表现出明显的镇咳作用且呈剂量依赖关系。罗汉果甜甙(纯度50 %) 4.0g/ kg 和8.0g/ kg 剂量对浓氨水诱发的小鼠咳嗽, 有明显减少咳嗽次数的作用, 8.0g/ kg 剂量对SO2诱发小鼠咳嗽的潜伏期有显著延长的作用。罗汉果甜甙(总甙> 80 %) 0.2g/ kg、0.4g/ kg、0.8g/ kg 剂量对氨水诱发的小鼠咳嗽, 均有明显减少小鼠咳嗽次数, 但对氨水引咳潜伏期没有显著影响。

降血糖

罗汉果甜甙Ⅴ是一种不影响正常人血糖含量且安全的甜味剂。罗汉果甜甙(总甙> 80 %)0.1g/kg、0.2g/kg、0.4g/kg剂量对糖尿病小鼠模型,既没有降低也没有升高糖尿病小鼠已升高的血糖值; 高剂量(0.4g/kg)罗汉果甜甙没有显著升高正常小鼠的血糖值。一次性口服30 %罗汉果甜甙200mg/kg,对健康成人的血糖含量与肝酶活性无明显影响。罗汉果甜甙150mg/ kg、300mg/ kg 剂量灌胃,小鼠饮水量、血糖水平虽未恢复至正常,但与四氧嘧啶造模成的Ⅰ型糖尿病小鼠相比均已显著降低。

预防龋齿

罗汉果甜中含有的赤藓糖醇具有抗龋作用,不被人口腔中变形链球菌利用。变形链球菌属于产酸细菌,它与食物成分中的碳水化合物作用时产生酸性物质,特别是含蔗 糖丰富食物,细菌利用这些糖类可加速繁殖,产生大量的酸性物质(葡萄糖在口腔中8h,口腔pH值会降至5)。酸性物质与牙釉质发生反应,使牙表面脱钙、软 化,出现了牙洞,引起龋齿,但由于赤藓糖醇不被这类微生物分解为酸性物质,同时还对口腔病原细菌有抑制作用,因此能起到护齿作用,具有抗龋齿性。

祛痰

罗汉果甜(罗汉果甜甙)(纯度> 98 %) 100mg/ kg、200mg/ kg灌胃,可明显增加小鼠气管酚红的排泌量,且呈剂量依赖关系;罗汉果甜甙以20mg/ml的浓度加蛙食道0.5h 后, 可明显加强其纤毛细胞运动。罗汉果皂甙(纯度50%)8.0g/kg剂量显著增加小鼠气管酚红排泌量,也显著增加大鼠排痰量(毛细玻管法)。罗汉果甜甙 (总甙> 80 %) 0.2g/ kg、0.4g/ kg、0.8g/ kg 灌胃,0.4g/kg、0.8g/kg剂量显著增加大鼠气管分泌物的量,即有明显的祛痰作用。

清除自由基 & 抗氧化

罗汉果甜甙提取物(罗汉果甜)(总甙≥98 % ,罗汉果甜甙Ⅴ含量为65.20 %) 对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用, 并随着罗汉果甜甙提取物浓度的增加,清除效果逐渐增强,呈一定的剂量效应关系;罗汉果甜甙提取物对大鼠RBC体外温育过程中的氧化溶血反应有显著抑制作 用,在0.04 ~1.15mg/ml范围内,罗汉果甜甙提取物对红细胞自氧化溶血的抑制率均超过50%,罗汉果甜甙提取物对RBC 自氧化溶血均有较好的保护作用;罗汉果甜甙提取物对RBC 自氧化溶血的保护作用不呈剂量-效应关系,以中间剂量0.46mg/ml为佳, 抑制率为85.55 %;丙二醛(MDA)是脂质过氧化反应的终产物, 可以用来评价脂质过氧化反应的强弱, 罗汉果甜甙提取物对大鼠红细胞自氧化溶血时MDA生成有较强的抑制作用; 罗汉果甜甙提取物对大鼠肝匀浆自发性生成MDA 有较好的抑制作用。以浓度0.875mg/ml时的抑制效果,达到23.63%;罗汉果甜甙提取物可抑制大鼠肝组织的脂质过氧化,对Fe和H2O2诱 导的肝组织过氧化损伤具有保护作用,能减少红细胞溶血的发生;罗汉果甜甙可显著抑制肝线粒体MDA 生成,且其抑制率随浓度的增大而增加。

增强免疫

罗汉果甜(罗汉果甜甙)给正常和环磷酰胺(CTX)抑制小鼠灌胃,对正常小鼠免疫功能无明显作用,但能显著提高CTX免疫抑制小鼠的巨噬细胞吞噬功能和T细胞的增殖作用。表明罗汉果甜甙对CTX 免疫抑制小鼠的细胞免疫功能具有一定的正调节作用。

抗癌

以DMBA为起始剂,TPA为促癌剂,进行小鼠皮肤二阶段致癌实验;罗汉果甜甙的延缓致癌作用与甜叶菊苷相同或较之更强,显示其具有抗促癌作用。因此,罗汉果甜甙可以作为防癌剂。

综上所述, 罗汉果甜(罗汉果甜甙)提取纯化技术逐渐趋于成熟, 对进一步开发罗汉果资源, 促进高品质罗汉果甜甙工业化生产具有科学的指导性作用。罗汉果甜具有无毒、安全; 甜度高; 热稳定性好; 是一种不影响正常人血糖含量且安全的保健甜味剂, 作为新型的甜味剂开发具有广泛的市场前景。